卤味连锁的市场前景分析

2020-02-29  来自: 湖南商逸餐饮管理服务有限公司 浏览次数:48

为什么卤菜市场前景不错?依靠的是卤菜的这四点优势!

前景分析


都说民以食为天,“吃”占据了我们人生的很大一部分,人总是要吃饭的,所以餐饮业就成了一直比较红火的行业,加上很多餐饮种类入门比较低,投资成本相对有比较小,成为很多创业人士的投资方向。卤菜,就是这种餐饮种类之一!卤菜在餐饮行业里还是具有很强的竞争力,无论是大街小巷,住宅小区,商业地段,工厂菜市等等,随处都能看到卤菜店或者卤菜摊的影子。

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那么卤菜行业具体有哪些优势呢?

一、即买即食,价格亲民

卤菜,作为餐饮行业里的冷菜系列,因其具有即买即食,价格亲民的特点。尤其是到了炎热的夏季,很多人都懒得在家开火做饭,搞得一身油烟,这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”,买点卤菜,再买点主食就可以食用,非常方便,价格方面,一个人消费一二十元就能吃好,也是很亲民。

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二、入门门槛不高,投资成本比较小

进入卤菜熟食店的门槛不高,可小可大,多则两三万可以开卤菜门店,少则两三千元即可摆摊开卖,对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择,可以一人操作,也可以多人操作,夫妻经营也是非常的适合。卤菜销售形式灵活多样,可以摆摊开店独立销售,线上电商销售,供餐饮酒店批发销售,做早餐、小吃辅助销售,可以结合中餐做堂食销售等等;

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三、标准化制作,简单易学

卤菜相较于中餐来说,做法相对容易一些,其中的用料,用量,时间等有比较固定的标准,只要寻找到一家靠谱的卤菜教学机构,学上个两三天基本上就能入门,根据固定标准,以后经常练习卤菜制作,还是可以做出美味的卤菜。

四、市场前景不错,尤其是夏季

现在人们的生活节奏比较快,很多时候都不愿意自己做饭,做菜,特别是年轻人,所以,方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择;尤其是夏季,很多人更是不想做饭,卤菜就有了很大的市场空间。

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看了这些卤菜市场前景的分析,你心动了没?想不想从事卤菜行业?只不过,在打算做卤菜之前,要深思熟虑,千万不要想当然的去做。卤菜,不是抓几把香料,买几块肉扔进锅里,加点盐巴,鸡精,味精那么简单。如果自己不会做,或者做出来的卤菜不好吃,找店靠谱卤菜渠道学习一下技术。

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